Koja je razlika između Konjac i Shirataki rezanaca?

Odgovor je da nema nikakve razlike između Konjac i Shirataki rezanaca. Ali možete se zapitati zašto imaju različita imena? To je zato što ljudi iz različitih zemalja i regija imaju različita imena za ovaj proizvod. Kao u Japanu, ljudi ga vole zvati shirataki rezanci (しらたき) umjesto Konjac rezanci, ali mnogi drugi ljudi koji dolaze iz zemalja engleskog svijeta vole to zvati Konjac rezanci. I neke druge azijske zemlje to također vole zvati yam rezanci ili Konyaku rezanci.

 

Čak i ako ga zovemo različitim imenima, ali radi se o istim rezancima koji se prave od vode, konjac brašna ili shirataki brašna, jamskog brašna, konyaku brašna. Potječe iz biljke batat konjac, koja uglavnom raste u umjerenim i suptropskim područjima Azije, posebno u planinskim područjima nekih provincija u južnoj Kini. Kao što su Yunnan, Guizhou, Sichuan, Hubei, provincija Shaanxi. Jestivi dio konjaca je uvećani podzemni gomolj s udjelom vode od 78 do 89%, a glavna komponenta mu je glukomanan (GM).

I Konjac i Shirataki rezanci imaju istu boju, isti okus i iste dobrobiti za zdravlje ljudi zbog svojih niskih kalorija, malo ugljikohidrata, bez šećera, bez masti, bez glutena, veganskih, biljnih, bogatih dijetalnim vlaknima.